塩を燻す smorked solt

ひと味違う塩をつくりたい

テレビで見た燻製塩を試して見ることにする

材料はマジックソルト

桜の固形チップ

燻煙器にクッキングシートを敷き

塩を広く敷き詰める

煙が充満してきたら蓋をして煙をまとわす

ときおり塩をかき混ぜまんべんなく煙を行き渡らす

約２０分ほどの燻煙で完成

容器に詰めて試して見ることにする