燻製を作る

久しぶりに「燻製」をつくる

本日の材料は　塩麹漬けの豚の三枚肉

　　　　　　　　　　鮭切り身の　酒粕漬け

　　　　　　　　　　塩麹漬け鶏もも肉

もう10年以上使っている燻製器

久しぶりに引っ張りだしてきた

桜のチップで燻すことにする

しっかり煙を纏い　美味しい燻製になってくれ

今夜の酒のつまにしよう